הבוריקה הוא מאכל טריפוליטאי מסורתי עשוי מעלי ווארקה, סגנון עלי סיגר. את העלים מכינה בעבודת יד סבתא. הבוריקה ממולא בפירה עם ביצה או בשר או עם מרגז העובר טיגון בשמן עמוק עד שיוצא קריספי וטעים להפליא והכל נכנס לתוך פיתה. ועל הטעמים האלה המשובחים של פעם אחראי קובי שמואל – קובי בוריקה, חבר יקר שלי. …
יעקב בלומנטל עושה אהבה עם תל אביב, הבוריקה שוק הכרמל לקריאה »
איקה שוקולד עיצוב וצילום: יעקב בלומנטל הישיבה היומיומית שלי בקפה והעבודה על צילומי המיניאטורות, מזמנת הזדמנויות למפגשים נדירים עם אנשים מיוחדים. אחת מהם היא איקה כהן השוקולטיירית זוכת הפרסים מ"איקה שוקולד" שאת יפן היא כבר כבשה עם השוקולדים המשובחים שלה, איקה מבחינתי היא הצד המתוק של תל אביב. היא עושה פרלינים מיוחדים וטעימים להפליא. היא …
סיורי אוכל בשוק הכרמל, יעקב בלומנטל עושה אהבה עם תל אביב- איקה שוקולד IKA CHOCOLATE לקריאה »
את השף תומר תומס הכרתי דרך חבר נוסף, אלון קירשנר, מנהל עמוד ב"מגזין האוכל" יום אחד הציע לי: "בוא לשוק שים בכיס כמה מיניאטורות, אני מגיע עם שף שיש לו את הכי הרבה עוקבים בארץ ברשתות החברתיות". אז נפגשתי איתו עשינו קצת הצגות עם המיניאטורות שלי ומאז אנחנו חברים טובים וכשהוא מגיע לשוק הכרמל אנו …
סיורי אוכל בתל אביב, יעקב בלומנטל עושה אהבה עם תל אביב, השף תומר תומס לקריאה »
צילום: יעקב בלומנטל כשאומרים פיתה עולה לכל אחד מאיתנו קונטציה של מקום בו מוכרים מאכלים בפיתה – כל אחד והמקום שלו. אבל עבורי פיתה זה פנדה פיתה. וזו לגמרי אינה פיתה שגרתית כלל וכלל לא! הפיתה הזאת היא הכל מלבד שיגרה : היא אירוטיקה של קולינריה, טעימה בטירוף, מנחמת ,מפתיעה, משמחת, היא דרך חיים. היא …
סיורי אוכל בשוק הכרמל, יעקב בלומנטל עושה אהבה עם תל אביב, פנדה פיתה לקריאה »
קפה WakeCup Coffee עיצוב וצילום : יעקב בלומנטל מי שמכיר אותי יודע שמלבד האהבה הגדולה שלי לתל אביב אהובתי יש לי אהבה נוספת והיא קפה! אני שותה המון קפה! ועם הניסיון באה גם המומחיות ואני יכול להגיד בלי להישמע מתנשא שאני יודע להבחין בין קפה משובח לקפה שהוא לא. והפעם אני רוצה להכיר לכם את בית …
סיורי אוכל בתל אביב, יעקב בלומנטל עושה אהבה עם תל אביב – בית קפה WayCup Coffee לקריאה »
מאפיית סוויטבוקס עיצוב וצילום: יעקב בלומנטל החנות שהיא גם מאפייה , ממוקמת במתחם שוק לוינסקי בתל אביב, מיד כשאתה פותח את דלת הכניסה למאפייה אתה מרגיש כאילו עשית קפיצה קטנה לחו"ל. ובאמת סוויטבוקס נולדה כחלום שמחבר את תל אביב עם ניו יורק . מאפייה מופלאה שקמה במתחם שוק לוינסקי וצברה לה קהל אוהדים קבוע ואני …
סיורי אוכל בתל אביב, יעקב בלומנטל עושה אהבה עם תל אביב- מאפיית סוויטבוקס Sweet Box לקריאה »