מטבח משלהן 50 נשות אוכל בספר שכולו חגיגה קולינרית

בשנת 1950 פלט המאסטר שף הצרפתי המשפיע, חובב החמאה, פרננד פוינט, את המשפט: "רק לגברים יש את הטכניקה, המשמעת והתשוקה שהופכת את הבישול לאמנות באופן עקבי" כמה שהוא טעה! בספר הזה יש כל כך הרבה תשוקה, משמעת, אהבה ומקצועיות ומנות שכל אחת מהן היא יצירת אמנות שיככבו במטבח והשולחן שלכם. אנחנו מדברים על שנות ה-50 האם התקדמנו מאז? כן התקדמנו אך לא מספיק הספר הזה הוא העדות לכך שיש נשים מעולות בתעשייה הזאת! נתון מעודד אך עדיין הדרך עוד ארוכה, עדיין ההגמוניה הגברית היא השולטת במטבח המקצועי. אחת הסיבות לנתון זה היא העובדה ששעות העבודה הרבות במסעדה ידועות לשמצה ומנוגדות לצרכים של חיי משפחה שבדרך כלל מתקשרות למחוייבות של נשים אך "גם גברים שפים רוצים להיות יותר שעות עם המשפחה" אומרת כלב חבל שמשייכים את הצורך הזה רק לנשים. תוסיפו את הסקסיזם  והאגו המשתולל בתעשייה נתונים המנוגדים לערכים ולאופי הנשי היותר מעודן הן מביאות משהו אחר למטבח "נשים מבשלות כדי לשמח, לחבר, להזין וליצור זכרונות" מוסיפה כלב.וכמה שמחה ועושר קולינרי יש בספר זה, אוסף מתכוני הדגל של הנשים המובילות בתחום: מסעדניות, יזמיות, שפיות, בלוגריות, עיתונאיות אוכל, קונדיטוריות ועוד. כל אחת מהן נדרשה לבחור 2 מתכונים שאהובים עליה באופן מיוחד. כך שמאחורי כל מתכון בספר עומד סיפור שהוא תחנה או ציון דרך, אדם או אירוע שהוא חלק מכל אחת מהמשתתפות בספר.  על ידי רכישת הספר תוכלו לקדם יצירה נשית ושיוויון מגדרי, לקדם נושאים חברתיים כמו אלימות מינית ולהעשיר את השולחן שלכם במנות חדשות מעולות. לא תקנו? 

"מטבח משלהן", עורכת: יעל כלב, הוצאה עצמית, 288 עמודים, 142 ש"ח לרכישה כאן