רחל גיתאי, ילידת ישראל, וגרה בכרמליה בעיר חיפה , הינה אמנית המוכרת באיכותה בקרב קהילת האמנות בארץ ובעולם, שופעת רעיונות עיצוביים ייחודיים. במשך עשרות בשנים הציגה מאות תערוכות יחיד לצד תערוכות קבוצתיות בארץ ובעולם. מגיל צעיר מאוד עסקה בציור וביצירה . בחומרים אורגניים .
עבודות השמן שלה מורכבות משכבות שמן טקטילי .היא משתמשת ב"נייף פלאט". ובטכניקות היוצרות הרכבי עיצוב וצבעים מרהיבים ועזים.
השפה האמנותית שלה היא בעלת נטייה חזקה למופשט המאופיין באקספרסיוניזם מתפרץ וסוער המתבטא בצבעוניות חריפה ורוויה, כביטוי לתנועה ולתדר הריפוי אליו היא מחוברת. תהליך יצירתה הישיר והספונטני כתפיסת עולם אמנותית, משקף את מציאות חייה, נבכי נשמתה ודמיונה המעובדים בשלל ווריאציות. עבודות השמן המרשימות הן הזמנה למסע מתמשך כל יצירותיה מחוברות לטבע ולתדר הרביעי בריפוי . תדר האולטרא ולספירות העליונות … במקצבים פיזיים .רגשיים . חושניים מנטליים ועל זמניים .את עיקר השראתה היא שואבת מספר הזהר הקדוש ומהספר נפלאות ספר הזהר הקדוש. ושניים עשר אבני החושן . להן היא קוראת עבודות בשלושה מימדים .רחל מחברת בכשרון ובמקצועיות את העולמות ההפכיים המאפיינים את חייה. ומבצעת קפיצת עולמות נדירה ביניהם
מאפיינים את עבודותיה של רחל שימוש בתתי גוונים היוצרים סגנון ייחודי המציג את יכולותיה בחיבור האישי והפנימי לטבע ולנפש האדם. ציוריה אינם משאירים אף אחד שווה נפש. הם בעלי צבעוניות ייחודית, חיוניות ורמזים מסתוריים המעבירים את המתבונן בהם חוויה רגשית ורוחנית. הם עוסקים בקשר בין הזמני והנצחי, הרוחני והרגשי, המוחשי והמופשט,והחיבור האלוקי עם מגע המכחול המרחף על הבד.
רחל הינה אמנית עם הישגים בתחומי החינוך ובעלת נסיון ותחומי ענין אקדמיים ומחזיקה בתארים:
B.A. באומנות יצירה וספרות כללית(1975), תעודת הוראה באומנות ( 1975) , תואר M.A בתכנון לימודים בחינוך אסתטי( 1979 ) ,כולם מאוניברסיטת חיפה סיימה לימודיה לדוקטוראט בהוראת מדעים בטכניון (1982). ומדעי ההתנהגות (ב1995), באיזון גוף ונפש על ידי האומנות. לימדה ספרות ילדים ואיור ספרות ילדים .יצירתיות. צילום. תקשורת חזותית . ופיענוח שפת המדיום במכללת ויצ"ו. במכללה הערבית .במכללת אורנים . שם היתה מנהלת המכון לאומנות ועיצוב בשנת 1994. לרחל תואר בעיצוב פנים מלונדון.
הובילה את בריינסטון הכפר האורגני הגדול בעולם ליד יוהנסבורג . במהלך שנים במאות תערוכות על בסיס קבוע. וכן בגלריות בדרום אפריקה וישראל.
גיתאי היא אמנית בינלאומית שיצירותיה מצויות באוספים פרטיים: יוהנסבורג. לוס אנג'לס . ניו יורק ,ארה"ב ,לונדון וישראל .